ist familie

brennen

Der Duft aus der Brennerei meines Vaters hat mich schon als Kind geprägt. Ich stand oft neugierig im Türrahmen – ohne zu verstehen, was passiert, aber mit dem Gefühl: Genau hier entsteht etwas Besonderes.

Heute stehe ich selbst am Kessel. Aus Neugier wurde Leidenschaft. Und daraus mein Beruf.

Ich führe die Tradition weiter – auf meine eigene Art. Im kleinen Familienbetrieb. Und zu dieser Familie zählen mein Mann, meine Eltern, meine Töchter und unsere liebe Barbara. 

brände

mit rückgrat

Jeder Brand hat für mich seine eigene Persönlichkeit – mal leise, mal wild, oft überraschend. Seinen wahren Charakter zeigt er am Gaumen. Genau dort soll er wirken.

Ich nehme mir Zeit beim Brennen. Meine Destillate sind fein und klar, trocken und mit Haltung – ohne Zucker, ohne Schönung, dafür mit Ecken, Kanten und Rückgrat.

Brennen ist für mich echtes Handwerk: nah an der Natur, geprägt von dem, was wächst und reift. Mein Wunsch ist mehr Bewusstsein für ehrliche, ungesüßte Brände – und für das, was dahintersteht.

nicht Menge

Menschen

Ich habe mich bewusst gegen Wachstum um jeden Preis entschieden – und für Handwerk, Nähe und echte Begegnungen.

Meine Produktion bleibt klein. Dafür nehme ich mir Zeit: für meine Destillate, für Gespräche und dafür, mein Handwerk erlebbar zu machen.

Die Destillathek ist mehr als ein Verkaufsraum – sie ist mein zweites Wohnzimmer. Ein Ort zum Ankommen, Probieren und Bleiben. Mitten in Deutschland, zwischen Rhön und Spessart. Mitten im Nirgendwo – und doch genau am richtigen Ort.

nachhaltig wertvoll

regional

Die Früchte, Kräuter und das Getreide für meine Brände stammen fast ausschließlich aus der Rhöner Heimat und der Volkacher Mainschleife. Was nicht aus eigenem Anbau kommt, beziehe ich von langjährigen Partnern – fair, nachhaltig und mit kurzen Wegen für beste Qualität.

Auch unsere Fässer für den Rhöner Whisky kommen aus der Region – von der Büttnerei Aßmann, einem Familienbetrieb in vierter Generation.

Diese Verbundenheit zu kleinen, handwerklichen Betrieben spürt man auch beim Besuch in unserer Destillathek: Heimat zum Genießen.