Heute ist ein Freudentag. Zehn Jahre war er Bischof und nun wurde er zum Kardinal berufen. Seine Mutter wäre stolz auf ihn gewesen.
Und so gönnt er sich einen Zigarillo und ein großes Glas Whisky aus seiner Rhöner Heimat.
Zufrieden, erhaben und selig.
12-jähriger Rhöner Grain Whisky
aus Weizen und Malz destilliert
im 100 Liter Rhöneichenfass gereift
Limitiertes Produkt. 196 Flaschen. Nummeriert und handsigniert.
Die dazugehörigen Kunstdrucke ‚Kardinal‚ und ‚Rotkardinal‚ sind in sehr kleiner Auflage erhältlich.
Trink nicht MEHR. Trink BESSER!
Ausgetrunken
Bereits in den 90er Jahren begann mein Vater Anton Bischof mit der Produktion von Rhöner Whisky. Warum? Seiner Frau Anna schmeckten die Schotten einfach nicht. Und so ist es auch nicht verwunderlich, dass unser Rhöner Whisky nicht im Ansatz anstrebt, sich mit den Schotten zu vergleichen. Ganz im Gegenteil: er gibt sich mit stoischer fränkischer Gelassenheit und ist ein echter Heimatbursche: Getreide und Wasser sind aus der Gemeinde Wartmannsroth, das Holz aus Rhön und Spessart (denn wir sitzen hier ziemlich genau auf der Grenze). Er wird immer fein und hoch aromatisch destilliert und lagert ausschließlich in neuen Fässern von der Büttner Aßmann in Eußenheim (etwa 20km von uns), einer der letzten sieben Ausbildungsbetriebe im Fassmacherhandwerk in ganz Deutschland.
Das Problem des Rhöner Whiskys? Er ist zu schnell leer. 2018 hatten wir erstmals einen 10-jährigen Kardinal. 2021 durfte der Zweite aus seinem Fass. Und nun, in Kürze gibt es zum ersten Mal einen 12jährigen Kardinal.
TRINK NICHT MEHR. TRINK BESSER!
98,00 €
Ausgetrunken
Hersteller & verantwortliche Person:
Edelbrennerei Bischof GbR / Die Brennerin, Franziska Bischof
Hauptstraße 8, 97797 Wartmannsroth
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen:
Altersbeschränkung: Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren.
Gesundheitshinweis: Bitte verantwortungsvoll genießen.
Übermäßiger Alkoholkonsum kann gesundheitsschädlich sein.
Kardinal - Rhöner Whisky 2011-2023 0,5 l
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Verifizierter Käufersehr gut
Verifizierter KäuferDer Kardinal hat einen vollmundigen Geschmack, charaktervolle Sherry Note, reif und vollmundig, weich im Abgang.
Unser neuer Lieblingswhiskey!!!!
Verifizierter Käuferda ich den Whisky zum 80 Geburtstag an einen Whiskytrinker verschenkt habe jetzt sein Urteil :
großes Lob an die Brennerin ein „ sehr gutes hervorragendes Tröpfchen “
20,00 €
Preisspanne: 18,00 € bis 30,00 €
30,00 €
36,00 €
Kommt drauf an, was du gewohnt bist: Wenn du eher Likör trinkst, fordern sie dich anfangs vielleicht ein bisschen heraus 😉
Aber: Meine Brände sind fein destilliert, trotz 40 % angenehm weich und ohne Zuckerzusatz überraschend geschmeidig. Oder anders gesagt: ehrlich im Geschmack – und genau deshalb richtig gut trinkbar.
Erstmal: Beide sind ehrliche, unverfälschte Destillate – nachträgliches Aromatisieren? Gibt’s hier nicht.
Der Unterschied liegt vor der Destillation:
Für einen Brand werden zuckerreiche Früchte vergoren und dann destilliert.
Beim Geist werden zuckerarme Früchte oder Rohstoffe gänzlich ohne Zucker (man denke an Kräuter, Nüsse, …) in Alkohol eingelegt (= mazeriert), der ihnen die Aromen entzieht – und dann wird destilliert.
Kurz gesagt: Die Frucht entscheidet, ob sie als Brand oder Geist ins Glas kommt. Und gut sind sie beide !
Ganz offiziell: mindestens 15 % Alkohol und ordentlich Zucker (im Schnitt ab 100 g pro Liter).
Ganz ehrlich: genau deshalb so schön süß – und meist gefährlich gut trinkbar 😉
Mein Tipp: Mit Sekt oder Tonic wird daraus im Handumdrehen ein genialer Aperitif. Und zu Käse sind Liköre oft einfach unschlagbar.
London Gin ist die strengste Variante: Alle Botanicals werden gemeinsam mit Wacholder destilliert, danach ist Schluss mit Spielereien. Kein Nachsüßen, kein Nacharomatisieren. Ehrlich, klar, handwerklich.
Distilled Gin wird ebenfalls destilliert, nachträgliche Aromatisierung und Süßung ist hier aber erlaubt.
Gin ist der Oberbegriff: Hauptsache Wacholder ist irgendwie dabei. Wie er hergestellt wird? Alles möglich. Von sauberem Handwerk bis „Aroma in Alkohol kippen und hübsch verpacken“.
Temperaturkonstant (maximal 20°C) und dunkel – dann bleibt der Geschmack genau so, wie er sein soll.
Es gibt drei Dinge, die ihr beim Genuss von Hochprozentigem beachten könnt:
Unbedingt! Schau gern bei unseren Events vorbei – wir freuen uns, dich persönlich kennenzulernen.
Hier findest du unsere nächsten Veranstaltungen.
Kurz gesagt: schön überschaubar – und genau so gewollt 😉
Hinter der Brennerin steckt kein Großbetrieb, sondern ein kleines, eingespieltes Team:
Mein Mann Zoli (ebenfalls Edelbrandsommelier, Produktion & Verkauf), meine Eltern Anna und Anton (unsere flexiblen Allrounder) und Barbara, die mit viel Sorgfalt eure Flaschen füllt.
Auch unsere Produktion hat bewusst Grenzen: Ich arbeite nach wie vor mit dem landwirtschaftlichen Abfindungsbrennrecht, das schon mein Urgroßvater genutzt hat. Das bedeutet ganz konkret: maximal 300 Liter reiner Alkohol pro Jahr – mehr Obst- & Getreidebrände darf ich nicht herstellen.
Viel Herzblut, kurze Wege – und der klare Anspruch: lieber richtig gut als einfach nur viel.
Wir versenden mit DPD und in der Regel innerhalb 2–4 Werktagen – wir geben unser Bestes, damit deine Bestellung schnell bei dir ist.
Du brauchst deine Bestellung dringend? Dann melde dich gerne bei uns und wir machen was möglich ist.
So gern wir würden: Für deutsche Kleinbrennereien wie uns ist der Export aus steuerrechtlichen Gründen leider nicht erlaubt.
Was aber geht: Du kannst innerhalb Deutschlands ganz normal bestellen – und die Flaschen dann privat mit auf Reisen nehmen oder weiterverschenken. 🍸
Dann melde dich einfach bei mir – per Telefon, Mail oder über das Kontaktformular.
Ich helfe dir gern weiter!
